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說到挑結頭菜，我原本是一竅不通，
吃菜倒是很內行。
不過在請教農業班的大姊們，
及上網找資料研究，倒是領悟了些心得。
先從外觀說起，
外觀盡量挑選青綠色，不要挑看起來暗淡的深綠色，
然後外表要有白色粉末，有點類似葡萄外表的果粉那樣，
如果表面有裂縫或是黑色傷痕的，通常會有病蟲害，所以也不要買。
第二、盡量挑選葉子茂密且青綠的，
代表他離採收沒有很久，
如果看到葉子稀疏，梗又彎彎的，或是直接去梗的，
通常這種菜都放比較久了，最好也不要買。
第三、觀看底部的部分，
挑選圈圈越少的，白色部分越少的，
代表這顆結頭菜粗絲的部分越少，當然也就越嫩越好吃囉。
以上是我這陣子挑菜的心得，
也是在許多失敗中獲得的經驗，不知道是否正確？
也歡迎您提供您的經驗跟我分享喔！
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